O MOINHO WAFERS, surgiu em agosto de 2009, com um sonho: trazer um pedacinho da Holanda para o Brasil,
Mas a ideia surgiu antes disso:
Partiu de suas viagens constantes à Holanda, quando Willem Vos, um dos donos da marca, trazia para os colegas brasileiros o famoso biscoito holandês – o Stroopwafel, criando nos brasileiros a paixão pelo biscoito.
Então, quando se mudou para o Brasil, resolveu produzir junto com a família, o stroopwafels de uma forma bem artesanal.
A produção foi aumentando, até que ele conseguiu importar a máquina original da Holanda que produz o maravilhoso biscoito.
Com isso, juntamente com o sócio Mels, transformaram um sonho em realidade.
Finalmente fundando a fábrica de biscoitos tipicamente holandeses, cujo nome foi inspirado em um símbolo da Holanda: os moinhos de vento.
A produção iniciou-se com o Stroopwafel (o mais tradicional da Holanda).
Em 2015, começou a ser produzido também o Spekulaas – um biscoito sem recheio e feito com sete diferentes especiarias: cravo, canela, cardamomo, coentro, erva-doce, gengibre e noz-moscada.
Além de várias embalagens diferentes, a Moinho também comercializa latas decoradas, ideais para presentear amigos e familiares; vende também farelos dos produtos que podem servir para receitas e massas.
